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它曾是老一辈最爱的下酒菜,如今遭到众人“冷落”

2019-10-17 09:32:29 | 发布者: 佃坪新闻网 | 查看: 424|

摘要: 但对于老一辈的人来说,他们最怀念的却是记忆中的味道,在现在虽称不上美味佳肴,却是他们心中的美味。比如这道红烧带鱼刺少鲜嫩,也是绝佳下酒菜呢!今天美食君就来为大家介绍一下这道老爸最爱的下酒菜食谱。红烧带

中国人对食物的感觉大多是想家、怀旧和对童年的怀念。人们中年时开始回忆过去。怀旧与味蕾联系在一起。美味的食物属于家乡,记忆深刻。舌尖上的中国

如今,人们通常不喝酒,不交三到五个朋友,不欢笑也不举杯。伴随着烧烤或几道菜的酒和菜,吃和喝,甚至愉快!

在材料短缺的那些日子里,只有一些凉菜,如冷黄瓜、花生和豆皮,在人们的餐桌上很常见。现在生活水平提高了,人们的餐桌越来越丰富。然而,对于老一辈人来说,他们最怀念的是他们记忆中的味道。虽然现在它们不是美味的食物,但它们在他们心中是美味的。例如,这种红烧带刺不那么嫩,也是一种很好的饮品。今天,美食之王将向你介绍这个爸爸最爱的食谱。

红烧带鱼

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佐料

适量带鱼、适量姜片、4片干辣椒、适量葱、4片大蒜、少许盐、2汤匙生烟、1汤匙老烟、2汤匙料酒和少许白糖。

实践

1.将带鱼切成段,洗净,加入料酒和姜片,腌制20分钟。

2.将干辣椒切成段,将大蒜切成块备用。

3.将腌制好的带鱼切片晾干表面水分,将油放入锅中煮沸,然后将带鱼放入锅中炸至两面呈金黄色,待油热后取出并控制油备用。

4.锅里放少许油,加入适量姜片、葱、干辣椒和蒜末,翻炒至香味,然后加入炒带鱼。

5.往锅里加水(带鱼上加水),加入2汤匙生酱油、1汤匙老酱油和少许糖调味,用中、小火烹饪调味。

6.用大火收集汁液,汤变稠后倒出。撒上切碎的葱。

美食英雄

小贴士:油炸前一定要把鱼表面的水弄干,以防溅油和皮肤粘在锅上。煎鱼必须彻底煎炸,然后翻过来防止鱼被煎成碎片。

红烧带鱼酱鲜红色,肉质细嫩,味道鲜美,咸鲜可口。带鱼的刺很少,适合儿童和害怕刺的人。

pixabay

曾经,美食家国王认为美味的食物是各种罕见的美味佳肴。只有当他长大后,他才意识到他最怀念的是童年记忆的味道,或是他母亲做的一道菜,或是他童年经常吃的食物。随着时代和生活的变化,他们逐渐淡出了我们的生活圈子。直到许多年后,当我们在童年时谈论某样东西时,我们似乎还记得吃它时的快乐。



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