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酷爱博娱乐场好玩吗 - 小咸菜这样做秒杀老妈的咸菜疙瘩,做1次吃3个月都不坏,超好吃

2020-01-09 14:02:24 | 发布者: 佃坪新闻网 | 查看: 2481|

摘要: 芥菜这样做,简单3步就做好,鲜嫩好吃,醒脑提神抗疲劳,别错过!小时候,记得老妈在这个季节会晒萝卜干,扁豆干,还会用大缸腌上一缸的芥菜疙瘩,平时切成丝拌拌,可以佐餐。我们老家把芥菜疙瘩叫做辣疙瘩,是秋季腌渍小咸菜的主要食材。这个秋天做上几瓶吃3月都不坏,建议入冰箱冷藏保存,没有冰箱也可以常温的。2,这款小咸菜,成品有微微的芥末辣味,味道多层次,很好吃,喜欢就试试吧。

酷爱博娱乐场好玩吗 - 小咸菜这样做秒杀老妈的咸菜疙瘩,做1次吃3个月都不坏,超好吃

酷爱博娱乐场好玩吗,芥菜这样做,简单3步就做好,鲜嫩好吃,醒脑提神抗疲劳,别错过!这个季节是家庭主妇们做小菜的季节。小时候,记得老妈在这个季节会晒萝卜干,扁豆干,还会用大缸腌上一缸的芥菜疙瘩,平时切成丝拌拌,可以佐餐。现在虽然条件好了,小咸菜依然是国人们早餐必备的。

今天和大家分享一款小咸菜,简单3步就做好,吃起来和芥末的味道差不多,醒脑提神,鲜咸好吃,不管是佐粥,佐餐都很棒。芥菜大家肯定都知道,这个季节满街很多卖的,5毛钱一斤,很便宜,家庭主妇们买来主要就是做成小咸菜。其实芥菜中含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c和维生素d,芥菜还含有大量的抗坏血酸,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。芥菜的味道也很特别,芥末粉就是芥菜的种子做成的,平时我们吃的芥菜也可以做出芥末的味道,快来跟我学吧,经常吃少感冒哦。

材料:芥菜疙瘩3斤,盐150克,鸡精10克,醋150克,白酒2克,白糖60克,熟花椒油70克,大蒜60克(也可不放),辣椒粉适量。

做法:

第一步:把疙瘩里面的土用刀挖去洗净,晾干水分,这三个芥菜疙瘩大约有3斤多重。我们老家把芥菜疙瘩叫做辣疙瘩,是秋季腌渍小咸菜的主要食材。

第二步:把芥菜疙瘩切成细丝,全部切完。

第三步:把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分,刚刚打蔫就可以了。

第四步:把芥菜丝都放到盆里,加入鸡精,盐,白糖,醋,白酒。

第五步:用手搓匀,喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末,搓匀,再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。

第六步:喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀,辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。

第七步:这样再把有辣椒粉的装一瓶,全部装完,密封保存,大约腌渍3天以上就可以吃了,我这三个大芥菜疙瘩装了满满两大瓶。

第八步:吃得时候用筷子夹到盘子里,随吃随取很方便,味道鲜美,佐餐超棒,你学会了吗?这个秋天做上几瓶吃3月都不坏,建议入冰箱冷藏保存,没有冰箱也可以常温的。

峰儿话语:

1,花椒油的做法:锅里放入花生油,直接放入花椒,小火慢慢熬一会,花椒出来香味了,就可以关火凉一会,花椒油就做好了。

2,这款小咸菜,成品有微微的芥末辣味,味道多层次,很好吃,喜欢就试试吧。

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